小苏打洗菜除农药是否有效 瞻前不顾后，佛山怡沛超声波水槽洗碗机为您解决农残问题

很多人在面对清洗果蔬时总是遇到这样的难题，用清水洗，怕无法去除农药残留，添加洗涤剂，又怕洗不干净，将洗涤剂吃进肚子里就更加糟糕了。

但是*近，有人提出，用小苏打，泡在水里，稀释之后，再去洗蔬菜瓜果，这样的方法是否更安 全卫生呢，我们用实验来验证一下。

将在市场选购好的几款绿叶蔬菜带到农药检测所，请专家为我们仔细检测。取同样蔬菜分别浸泡在清水和苏打水中，进行对比实验。为了让检测数据更加明显，检测人员首先在蔬菜上喷洒了一定浓度的有机磷农药，等待12个小时之后再来检测。经过检测，用苏打水浸泡过的蔬菜的农药残留比清水浸泡的要低，以菠菜为例，农药的初始含量为0.4mg/kg，用清水浸泡过后数值为0.27mg/kg，而苏打水浸泡后只剩下0.19mg/kg，看来苏打水确实能去除一大部分的农药残留。

但是，究竟这样的清洗方法是否可以成为我们的洗菜法宝呢，我们来请教一下专家。

湖南省农药鉴定所副所长胡昌弟表示，苏打水是偏碱的，而农药遇到强酸强碱都会发生分解，但是却不主张这样去洗菜，因为有很多弊端：

首先，我们国家的农药有600多种，每种农药的化学性质各不相同，很有可能会和小苏打发生反应，产生其他的有毒有害物质。

其次，蔬菜中的很多维生素在弱碱性的环境中会流失掉，尤其是水溶性维生素，如维生素C，可溶于水而且特别怕碱，在碱性环境下，对于蔬菜中维生素的流失，是特别严重的。

相比之下，作为普通居民来说，淘米水也是一种选择，但是如今大米也备受农药的困扰，一些毒大米事件层出不穷，大米自身的农药危机还无法解决，又如何能用淘米水来解决其他蔬菜农药残留的困扰呢。

目前，市面上一种利用超声波清洗去除农药残留的方法备受推崇，通过检测，我们发现超声波对于农药残留的去除率高达99%。
佛山怡沛超声波水槽洗碗机利用的就是这种纯物理方式。它主要利用超声波的空化效应剥离果蔬表面农残。基本原理是：当超声波以极高的频率在水中振动，会急剧生长出数以亿计的微小空化气泡，产生强烈的微爆炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面脱落下来。由于超声波的高频振动每秒钟有上亿个空化气泡在作用，所以具有很好的清洗效果，而且还是360度无死角净化果蔬。