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洗碗机工作到底是啥原理?跟普通手洗相比优势在哪?普通家庭买个洗碗机有必要吗?除了它的价格,更重要的是长期萦绕在广大群众心头的疑惑:洗碗机真能把碗洗干净吗?到底是不是真像传闻中一样费水又费电?洗碗机主要的洗涤方式分为喷淋式和超声波式。以技术上比较成熟的喷淋式市场份额更大。zui初洗碗机原理类似于目前波轮洗衣机的涡流洗涤原理,费水、费电、洗涤效果差。经过不断的技术创 新,洗碗机目前已实现了从结构、原理到控制方式的飞跃,现在技术已臻完 美。
那么这两种清洗方式区别何在?
喷淋式洗碗机主要清洗过程为:加热器对水快速加热,通过洗涤泵对水加压,当水达到一定温度(约 55℃-60℃)时,辅以洗涤剂经喷臂的喷水孔喷出,喷臂受喷水的反作用力而回转,不断将水喷射到餐具上,从而降低油脂的粘度和附着力,进而将污物喷洗干净。水会流经过滤网不断循环清洗和冲刷,清洗结束后,由排水泵把污水排出洗碗机,固体废渣残留在过滤网上;zui后通过加热来烘干餐具,同时达到高温消 毒的作用。
超声波洗碗机利用的是超声波清洗原理。当超声波经过液体介质时,将以极高的频率压迫液体介质振动,使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时,液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合,产生强烈的微爆炸和冲击波使清洗物表面的污物遭到破坏,并从被清洗表面脱落下来。虽然每个空化气泡的作用并不大,但每秒钟上亿个空化气泡在作用,就具有很好的清洗效果。因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡,因此采用这种清洗方式,基本不存在清洗不到的死角。
机洗与手洗的效果究竟分别如何?
从化学作用来讲,由于洗碗机特有的洗涤方式和洗涤环境,所以具备良好的灭 菌、除 菌功能,常见如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等,在 60℃的温度环境中保持 20 分钟就可杀灭。乙肝等在高温下不易杀灭的病毒,通过反复冲刷、排水等过程可将其彻底清 除。同时洗涤剂本身对各种细 菌有良好的抑制作用。在洗涤相同餐具,并达到相同洗净度的条件下,洗碗机用电量和用水量分别为传统手洗的 40%和 16%。由于洗碗机可使用高温水清洗餐具,并在zui后进行高温烘干,在杀 菌与抑菌方面有传统手洗无可比拟的优势。洗碗机的除 菌率完全可达到99%以上,可以和消 毒柜媲美。
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