乳制品净化车间需更衣两次 净化工程网
传统食品生产厂的工人进车间,“净化”标准不一,或简单更个衣,或只是从**池走过把鞋洗干净。我国对生产婴儿和乳制品的杜绝污染标准,将同制药厂标准一样高。其工厂布局设计,重要区域会配备工人两次洗手、两次更换工作服的‘流程’。通过强制性的更衣环节设计,提高生产人员的‘净化’程度。
物料“净化”标准也会提高。以乳制品生产为例,南方牛奶加工厂从东北购买奶粉原料,长途运抵后会过‘数关’,进**间房先完成袋外除尘清扫,进**间房拿掉外袋,进第三间房解内袋。乳制品灌装车间的无菌要求更高,连地漏都不准有,以确保地面干净干燥,杜绝产生**的源头。乳制品工厂的空气质量也有严格规定,包括空调配置,通风标准。厂房的墙角要求设计成圆弧形,便于清洗。窗台不能是平的,向下倾斜45度,达到不积灰不积水。墙砖也要**容易清洗。
PS:我国**部《乳制品工程建设标准》是部颁标准,1992年制定,现已废止。
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