食品净化工程中臭氧**的优点总结 净化工程网
臭氧是氧的同素异性体，常温下是一种不稳定的淡蓝色气体，有刺激腥味，微量时具有一种“清新”气味。臭氧具有极强的氧化能力，在水中的氧化还原电位 2.07V ，仅次于氟电位 2.87V ，居**位，它的氧化能力高于氯（ 1.36V ）、二氧化氯（ 1.5V ）。正因为臭氧具有强烈的氧化性，所以它对**、霉菌、病毒具有强烈的杀灭性，这种作用通常是物理、化学、生物学方面的综合效果。
（1）广普性 臭氧几乎对所有病菌、病毒、霉菌、**及原虫、卵囊都具有明显的灭活效果，且**时间来说，迅速无比，是氯的300-600倍，紫外线的3000倍。臭氧的**机理，Roy等研究报告，臭氧可破坏病毒衣壳蛋白的四条多肽链并使RNA受到损伤；Kim等报告，臭氧作用过程中，可使噬菌体中RNA被释放，电镜观察可见噬菌体被断裂成小的碎片。还有人认为，臭氧可与**细胞壁脂类双键反应，穿入菌体内部，作用于脂蛋白和脂多糖，改变细胞的通透性，从而导致**溶解和死亡。
（2）高效性 臭氧**是以空气为媒质，不需要其它任何辅助材料和添加剂。**进行时臭氧发生器产生一定量臭氧，在相对密封的环境下，扩散均匀，包容性好，克服了紫外线**存在的诸多死角的特点，可达到全方位快速高效的****目的。另外，它的**谱广，既可杀灭**繁殖体、芽胞、甲乙型肝炎病毒、**和原虫胞体等多种病毒，还可以破坏肉毒杆菌和**及立克次氏体等，同时还具有很强的除霉、腥、臭等异味的功能。
（3）高洁净性 臭氧快速自然分解为氧的特性，是臭氧作****剂的独特优点。臭氧是利用空气中氧气产生的，**氧化过程中，多余氧（O）在30min后又结合成氧分子（O2），不存在任何残留物，解决了**剂**方法产生的二次污染问题，同时省去了**结束后的再次清洁。
（4）方便性 臭氧**器一般安装在洁净室内或空气净化系统中或**设备内（如臭氧**柜、传递窗等）。根据调试验证的**浓度及时间，设置**器的按时间开启及运行时间，操作使用方便。而用甲醛熏蒸**时间长，而臭氧**可以天天定时开启使用。
（5）经济性 通过臭氧****在诸多制药行业及医疗卫生单位的使用及运行比较，臭氧**方法与其它方法相比具有很大的经济效益和社会效益。在当今工业快速发展中，环保问题特别重要，而臭氧**却避免了其它**方法产生的二次污染。
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